餐饮巨头招募新手法！麦当劳、摩斯采线上面试，掀数字化征才热潮

2020 年 5 月，微软首席执行官萨提亚．纳德拉（Satya Nadella）在开发者大会（Microsoft Build）提出令外界印象极深刻的话：“微软近 2 个月内，看到本该历经 2 年才能完成的数位转型趋势。”现在，这股数位转型趋势，也在餐饮业的人才招募加速发酵。

7 月 1 日，台湾速食龙头麦当劳“线上职场体验”正式上线，使用“360 度环景”技术，以虚拟方式展示餐厅的实景周围环境，求职者只要打开麦当劳“线上职场体验”官方网站，透过鼠标移动就宛如身历其境般，参观麦当劳餐厅，并且在点选不同工作区时，就会立即显示所在职务的工作内容。

职场体验上线，麦当劳征才效率提升

104 人力银行资深副总暨人资长锺文雄认为，数字化招募已是大势所趋，其优点是：征才更有效率与精准征才，透过数字化工具可以节省征才的时间，也能透过经年累月累积起来的庞大求职者数据库，利用 AI 加上大数据分析出适合企业的人才模型，未来可以更精准地找到所需的人才；但缺点是：前期的投资金额较高。

不只麦当劳，经营摩斯汉堡的安心食品公司在疫情时期，也采用 Meet 或 Zoom 视讯软件启动线上面试机制，包括履历与职场特质、性向测试，也都采用线上填写方式进行，达到精准招募的目的。“线上测验可以条列更多题目，题材也会更丰富，达到精准征才。”安心食品人才发展课副理陈亮妤强调。

麦当劳台湾市场的授权发展商──和德昌人力资源部协理陈志豪表示，餐饮业是属于劳力密集的产业，对员工的需求量非常高，但是外界对餐饮业的观感都是比较辛劳，所以花了很多时间去宣传麦当劳的工作环境，例如过去 7 年，每年都会在 4 月时举办实地职场体验，让求职者可以进入餐厅，实际认识麦当劳的工作方式、会做哪些教育训练、薪资福利等，让更多人了解餐饮业的工作环境。

不过，实地体验有时间与空间上的限制，受限于餐厅容纳参观人潮不能过多，而且若求职者刚好这两天无法出席，也就失去体验的机会。因此，麦当劳大约在 2019 年时，就开始着手规划“线上职场体验”，突如其来的疫情，更让麦当劳决定加快建置脚步，提前在 7 月就让这项计划上线。

投递履历数剧增，7 月求职数超过去年

“当我把职场体验变成线上活动后，就变成一年 365 天，求职者可以随时随地透过线上参加，而且当对这样的工作内容与环境产生兴趣之后，就可以直接线上填写或投履历。”陈志豪说，特别是在后疫情时代，有利于让更多求职者清楚了解，麦当劳的员工在餐厅的工作内容与环境。

根据麦当劳提供的统计数据，2019 年全年投递麦当劳职缺的履历数，达 2 万人次；但是 7 月麦当劳“线上职场体验”上线后，搭配 1 月麦当劳整合人力银行招募网站推出的专属征才网站缺一不可，光是 7 月单月投递的履历数就高达 21,000 人次，1~6 月投递履历累计则已高达 7 万人次。

甚至，麦当劳的征才工具已做到无纸化。麦当劳于 2019 年 4 月正式启用的线上面试工具，当求职者来面试时，店经理只要请其扫 QRCode，就能直接线上填写测试问卷，店经理会即时收到求职者填写完的问卷，再透过 AI 分析求职者人格特质，同时建议店经理询问哪些问题进一步确认，最后店经理只要直接在线上按下录取或不录取的选项，大大提高征才效率。

而安心食品自 3、4 年前，就已看到数字化招募将会是趋势，也把数位管理落实到兼职员工，陈亮妤指出，兼职员工是未来企业内部晋升的种子部队，因此也善用数位工具提高这些族群对企业的认同度。“针对已录取、但还没报到的兼职员工，摩斯汉堡的人资团队早就把这些人加入专属 LINE 群组，让他们可以针对到职前后所有的疑问，透过 LINE 向人资团队提问。”

在后疫情时代，从餐饮巨头的招募新手法，显而易见的是，餐饮业已掀起数字化招募浪潮，让征才模式出现崭新的样貌。

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